dimanche 2 septembre 2012

Tarte au citron meringuée façon Pimousse

Comme vous le savez maintenant, j'adore les odeurs gourmandes et je les aime aussi en cuisine.  Hier, j'ai préparé mon dessert préféré, une tarte au citron meringuée.


Je peux vous dire que je n'ai pas eu besoin d'allumer de bougies car l'odeur qui sortait de mon four embaumait toute ma maison. Cela m'a donné envie de partager ma recette avec vous.


Voici donc ma recette facile à réaliser. Pour faire cette tarte, il vous faut :

- Une pâte feuilletée pour votre fond de tarte.
- 1/2 l de lait.
- 4 jaunes d'oeufs.
- 40g de farine.
- 75g de sucre.
- 1 citron

Pour la meringue:
- 4 blancs d'oeufs.
- 75g de sucre.

Préparation:

- Détachez le zeste de citron avec le moins de blanc possible. Faîtes-le bouillir avec le lait et laisser refroidir (Cette étape est très importante. Le lait doit être bien froid sinon votre flan ne tiendra pas).
- Mélangez la farine avec le sucre, délayez la avec les jaunes d'oeufs. Ajoutez le lait débarrassé du zeste et la moitié du jus de citron (personnellement, je mets le jus en entier mais si vous voulez que votre tarte soit légèrement citronné, la moitié suffit).
- Placez la pâte feuilletée dans votre fond de tarte et versez le flan.
- Mettez au four chaleur moyenne (th 5 à 200°) et cuire 20 à 25 mn.
- Faire monter les blancs en neige en mélangeant les blancs d'oeufs (j'en mets 5 ou 6 au lieu de 4, ça donne plus de meringue) avec 75g de sucre. Etalez la sur votre flan puis remettre au four. Une fois que votre meringue est dorée, votre tarte est prête.


Voici l'étape la plus difficile, une fois sortie du four, ne vous jetez pas dessus pour la goûter. Vous devez laisser refroidir complètement votre tarte. N'hésitez pas à la laisser une heure ou deux au réfrigérateur. Une fois qu'elle est bien froide, vous pouvez enfin la déguster.


N'hésitez pas à me dire si jamais vous tester ma recette. Je serai ravie de connaître votre avis.

Une petite part de gâteaux les amies?


Bon appétit!

24 commentaires:

  1. Miam miam miam ...
    Et en plus elle est trop belle cette tarte !
    Bisous

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    1. Et elle était délicieuse. Il n'en reste plus une miette lol! bisous!

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    1. Et bien, nous l'avons dévoré tout court :-)

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  3. est ce que je peux venir goûter chez toi ?

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  4. Je suis la SEULE personne de ma famille à ne pas aimer ce dessert... je tenterai peut-être ta recette, ça fera des heureux !

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    1. Bonjour Magalie, si tu n'aimes pas le citron, tu peux faire exactement la même recette avec une orange :-)

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  5. C'est aussi mon dessert préféré !!! miammm, elle fait divinement envie ta tarte !!

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  6. Mon dessert préféré !!! RooOOoooooOOOOOooo j'ai faim c'est malin !

    LuluPoudre

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    1. Les filles, si vous venez me voir, je saurais quel dessert vous préparer ;-) bisous Lulu!

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  7. ouhhh lala que c'est appétissant.... j'en veux!

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    1. Je t'en fais une quand tu veux Bulle ;-)

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  8. c'est le dessert prefere de chris (un de ses preferes), elle est a tomber, je la devore des yeux, je tente la semaine prochaine

    vero trinity

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  9. Tu sais que si jamais tu m'invites de nouveau chez toi, je risque bien de te HARCELER pour que tu me la fasses !!! ;0)

    ps : I love you...

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    1. Je prends note. La prochaine fois que vous venez à la maison, je te la prépare :-) Bisous la Laure <3

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  10. Mon dessert préférée ! Vilaine tentatrice !!! Qu'elle est belle ta tarte ohlalaaaa

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    1. Merci ma Patate préférée !!!! avec presque un an de retard lol!!!!

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  11. Elle est magnifique vraiment! Moi qui suis passionnée d'art culinaire sucré et qui vais intégrer une formation pâtisserie l'an prochain, je m'inspire beaucoup de ce que je peux trouver sur internet,cela m'inspire et je dois dire que visuellement wahouuuuuu tu nous a fais une petite merveille! bravo :)

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    1. Merci beaucoup Moussmalow :-)
      Je t'assure que quand elle est réussie, elle est aussi délicieuse à déguster qu'à regarder ;-)
      Tu peux aussi faire la même recette en remplaçant le citron par une orange... C'est délicieux !!!

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